- De mayonaise schift : De mosterd en het ei moeten mooi samenblijven om een consistente binding te hebben.Kom traag naar boven zodat de olie traag door de ei-mosterd mengeling gaat.
De mayonaise kan te dik of te lopend zijn. Gebruik een staafmixer met een botte kop zodat alle ingrediënten mooi samenblijven.- Indien je de smaak van de olie te veel smaakt, gebruik je de verkeerde olie. Gebruik een smaakloze olie zoals, arachideolie, zonnebloemolie, maïsolie, ...
Published in Hints, tips, problemen?
Published in
Hints, tips, problemen?
Tagged under
